CELEBESMEDIA.ID,
Makassar - Bakso menjadi salah satu makanan favorit yang populer di Indonesia,
apalagi di Makassar. Sehingga banyak kedai-kedai bakso yang terus berinovasi
memodifikasi bentuk dan namanya.
Salah
satunya yakni Kedai Bakso yang terletak di Jalan Onta Lama, Makassar. Hal unik
yang ditawarkan di kedai bakso ini adalah bakso hitam. Jika lazimnya butiran
bakso berwarna putih pucat, seperti namanya, butiran bakso yang ini memang
berwarna hitam pekat.
Salah
satu karyawan, Rina mengatakan di warung ini memang menjual bakso dengan jenis
berbeda dari yang lainnya. Jika bakso biasa dibuat dari kombinasi daging sapi
giling serta tepung tapioka.
“Namun
pembuatan bakso ini berbeda karena adanya aktif charcoal (arang bambu Jepang)
yang sistem masaknya dengan pengasapan untuk baksonya,” katanya kepada
CELEBESMEDIA.ID, Sabtu (21/9/2019).
Bakso
hitam ini pun disajikan dengan kuah hangat yang didalamnya berisi keju
mozarella dan dibanderol Rp 18.000 per mangkok. Tidak hanha itu, Kedai Bakso
juga menawarkan menu unik yang susah ditemukan di tempat lain.
Seperti
Nasi Bakso Teriyaki, menu nasi dengan isian bola daging sapi yang dilumuri saus
teriyaki dan taburan biji wijen di atasnya. Bahkan ada juga nasi goreng dengan
pentol serta parutan keju. Harganya juga sangat terjangkau dan pas di kantong.