CELEBESMEDIA.ID: Makassar - Sorgum, tanaman bijian asal Afrika, telah dibudidayakan selama ribuan tahun dan saat ini dianggap sebagai salah satu tanaman pangan terpenting di dunia.
Selain sebagai sumber pangan bagi manusia dan hewan, sorgum juga memiliki manfaat sebagai bahan baku biofuel dan pangan alternatif bagi orang yang alergi terhadap gluten.
Sorgum merupakan tanaman berbentuk semak dengan tinggi mencapai 2-3 meter. Tanaman ini memiliki daun hijau dan runcing yang terdiri dari satu atau lebih batang.
Bunga sorgum berwarna putih atau ungu muda, dan bijinya berwarna putih, kuning, merah, atau cokelat.
Salah satu keunggulan sorgum adalah kemampuannya untuk tumbuh baik di daerah yang kering dan panas serta memiliki ketahanan terhadap suhu yang tinggi dan kekeringan.
Tanaman ini cocok ditanam di daerah-daerah yang memiliki curah hujan rendah, namun juga dapat tumbuh di daerah yang lebih lembap jika tanahnya cukup subur.
Sorgum memiliki banyak manfaat bagi manusia dan lingkungan. Biji sorgum dapat digiling menjadi tepung dan digunakan sebagai bahan pangan untuk membuat roti, kue, sereal, dan produk pangan lainnya.
Selain itu, sorgum juga dapat digunakan sebagai pakan untuk unggas, ternak sapi, kambing, dan hewan lainnya.
Sorgum biji juga dapat digunakan sebagai bahan baku untuk produksi bioetanol, yang merupakan alternatif yang lebih ramah lingkungan untuk bahan bakar fosil.
Sorgum juga merupakan alternatif yang baik bagi orang yang alergi terhadap gluten karena tidak mengandung protein gluten yang dapat menyebabkan masalah kesehatan.
Selain manfaatnya sebagai sumber pangan dan biofuel, sorgum juga dapat membantu menjaga keberlanjutan lingkungan.
Tanaman ini memiliki kemampuan untuk tumbuh di daerah yang kering dan tandus, sehingga dapat membantu mengurangi erosi tanah dan meningkatkan kesuburan tanah, serta membantu mengurangi emisi gas rumah kaca dan menjaga keanekaragaman hayati.***