CELEBESMEDIA.ID, Makassar - Tim Penggerak Pemberdayaan
Kesejahteraan Keluarga (TP PKK) Kabupaten Luwu meraih juara 2 kategori B2SA
pada Festival Pangan Lokal Beragam, Bergizi Seimbang dan Aman (B2SA) tingkat Sulawesi
Selatan tahun 2023.
Kegiatan yang diselenggarakan Dinas Ketahanan Pangan Sulsel
bekerjasama dengan TP PKK Sulsel berlangsung di Baruga Karaeng Pattingalloang,
Rumah Jabatan Gubernur Sulsel, Selasa (25/7/2023).
Ketua TP PKK Luwu, Dr. Hj. Hayarna Hakim, SH.,M.Si hadir
mendampingi Kelompok Kerja (Pokja) 3 Bidang Penguatan Ketahanan Keluarga
bersama Kepala Dinas Ketahanan Pangan Luwu, Ruslang.
Pada ajang tersebut, Pokja 3 TP PKK Luwu mengolah dan
menyajikan olahan Katampo Steak Ikan Mas. Katampo merupakan pangan lokal
berbahan dasar sagu yang disangrai kemudian dicampur dengan kelapa parut lalu
dicetak dan dikukus.
Hayarna menuturkan bahwa olahan khas Luwu tersebut mendapat
apresiasi langsung dari Gubernur Sulawesi Selatan, Andi Sudirman Sulaiman.
“Tadi pak Gubernur mengapresiasi sekali olahan pangan kita.
Beliau meminta olahan tersebut disajikan saat Jambore PKK yang akan
dilaksanakan di Kabupaten Luwu,” tutur Hayarna.
Untuk diketahui, Kabupaten Luwu akan menjadi tuan rumah
pelaksanaan Jambore Hari Kesatuan Gerakan (HKG) PKK tingkat Provinsi Sulawesi
Selatan pada Agustus mendatang.
Sementara itu, juru masak olahan tersebut Asmawati
menjelaskan untuk pemenuhan gizi pada menu tersebut disajikan dengan steak ikan
mas yang telah dibersihkan durinya lalu dibumbui dan dipanggang sebagai sumber
protein hewani, serta tempe yang diolah pure untuk menarik minat makan anak
sebagai sumber protein nabati.
“Untuk sayur yang menemani steak, kami sajikan wortel
bersama pakcoy yang saat ini banyak dibudidaya di Luwu, selain itu juga ada
sayur pakis dan buncis. Seperti tempe tadi, sayur juga dipure agar menarik
minat anak,” jelas Asmawati.