CELEBESMEDIA.ID, Makassar - Kuliner baru dan unik, kini hadir di kota Makassar, Sulawesi Selatan. Kuliner itu adalah kelapa muda bakar yang dijual di Jl Hertasning tepat di depan Pasar Hertasning, Makassar.
Kuliner kelapa muda bakar di Makassar masih jarang ditemui. Salah satu pedagang yang membuka kedai yakni John mengaku sebagai orang pertama yang menjual kelapa bakar di depan Pasar Herstasning.
“Satu tahun yang lalu saya membuka bisnis kelapa bakar ini, dan orang pertama yang membuka kedai adalah saya, tidak lama kemudian baru yang lain ikut menjual,” kata John kepada CELEBESMEDIA.ID, Sabtu (14/9/2019).
Air kelapa muda bakar, lanjut John, diyakini mengandung khasiat yang dapat menyembuhkan berbagai macam penyakit seperti asam urat, kolesterol, darah tinggi, kencing batu, ginjal, menghancurkan lemak dan menambah stamina dalam tubuh.
“Seperti namanya, kelapa muda bakar ini adalah kelapa muda yang benar-benar dibakar menggunakan bara. Proses pembakarannya itu sekitar 5 sampai 6 jam sebelum dihidangkan,” terangnya.
Tak cuma rasa original, rupanya di kedai yang bernama Kelapa bakar 17+, masyarakat bisa menikmati kelapa muda bakar dengan beragam campuran rempah, seperti gula aren, jahe, cengkeh, serai, kayu manis, madu hingga susu.
“Satu kelapa bakar dijual seharga Rp 20 ribu dengan
campuran rempah sedangkan original Rp 15 ribu. Ada juga kelapa bakar merah
atau seppang yang rasanya seperti sprite, harganya Rp 25 ribu,” pungkasnya.