CELEBESMEDIA.ID – Menjelang perayaan hari besar biasanya masyarakat dibingungkan dengan kenaikan harga sejumlah bahan pokok, salah satunya harga daging sapi.

Meski harganya hanya naik sedikit, kenyataannya sangat memberatkan masyarakat. Namun pernahkah anda berpikir jika harga daging sapi tersebut menyamai harga motor bekas perkilonya?

Di Jepang, ada sapi yang dinamai Wagyu ras sapi Jepang. Sapi wagyu yang dihargai US $600 atau setara dengan Rp 8,5 juta perkilonya ini terkenal karena pola marmer pada dagingnya dan kualitasnya.

Kecenderungan genetik sapi ras Wagyu sendiri menghasilkan daging dengan kandungan asam lemak omega-3 dan omega-6 yang lebih tinggi daripada daging sapi pada umumnya.

Dikutip dari idntimes.com, dalam kondisi terpotong terlihat jelas perbedaan daging wagyu dengan banyaknya bagian putih yang merupakan lemaknya tersebar merata dalam setiap potongan. Bagian putih lemak ini yang membuat wagyu lebih lembut dan kaya rasa.

Daging Wagyu yang paling mahal adalah yang berasal dari Kobe, Jepang. Sapi Wagyu Jepang sendiri dikenal sulit dikembangbiakkan sehingga ekspornya terbatas dan membuat harganya semakin tinggi.