CELEBESMEDIA.ID, Makassar – Sama halnya negara lain yang memiliki makanan khas, Qatar juga mempunyai hidangan nasional bernama Majboos. Makanan ini  kerap juga ditulis dengan ejaan machboos.

Majboos menjadi salah satu menu incaran suporter piala dunia yang bertandang ke Qatar. Selama berlangsungnya piala dunia sejak 19 November, negeri Emir Sheikh Tamim bin Hamad Al Thani itu memang ramai dikunjugi para suporter. 

Menurut sejumlah literature yang diberitakan ANTARA, Selasa (13/12/2022), majboos adalah variasi lokal dari kuliner serupa yang berasal dari Arab Saudi yakni kabsa.

Tak sulit menemukan majboos di Doha ataupun di Qatar, mengingat menu itu dianggap sebagai makanan nasional negara ini.

Majboos biasanya ditawarkan dengan rentang harga mulai dari 24 riyal Qatar (sekira Rp102 ribu) untuk pilihan daging ayam.

Seperti kebanyakan menu nasi-nasian di Timur Tengah dan Asia Selatan, porsi majboos biasanya cukup untuk santapan setidaknya dua orang.

Sebagaimana menu nasi-nasian dari wilayah Teluk Persia, majboos menggunakan beras jenis basmathi yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah-rempah seperti lada hitam, cengkeh, kapulaga, kayu manis, pala, jinten, dan daun salam India.

Dari proses memasaknya majboos memang relatif sama dengan makanan yang biasa ditemui di Indonesia sebagai nasi mandi. Namun, ada perbedaan secara kasat mata yakni warna nasi majboos biasanya lebih merah kecoklatan ketimbang mandi yang mengarah ke kuning cerah.

Perbedaan warna itu disertai pula rasa majboos, yang biasanya memiliki aksen pedas.

Makanan ini juga menggunakan daun salam India sebagai pelezat makanan. Daun salam India memang terlihat berbeda dengan daun salam yang biasanya ditemui di Indonesia, terutama dari pertulangannya yang memanjang dari tangkal ke ujung.

Laiknya kuliner nasi-nasian Jazirah Arab lain, majboos juga biasanya disajikan bersama isian protein berupa ayam, kambing, domba, sapi, ikan, atau udang.