CELEBESMEDIA.ID, Makassar - Bayam, dengan nama ilmiah Amaranthus sp., dijuluki sebagai raja sayuran karena kandungan gizinya yang tinggi.

Manfaat dari sayur bayam sangatlah penting bagi kesehatan dan kebugaran tubuh.

Namun, untuk mendapatkan manfaat penuh dari bayam, penting untuk mengetahui jenis-jenisnya serta cara pengolahannya.

Salah pengolahan atau konsumsi berlebihan dari bayam juga dapat berdampak merugikan.

Bayam dapat dibagi menjadi dua jenis utama: bayam liar dan bayam hasil budi daya.

Bayam liar mencakup bayam tanah dan bayam berduri, sedangkan bayam hasil budi daya meliputi bayam petik dan bayam cabut (sekul).

Bayam cabut adalah bayam yang seluruh bagian tanamannya, termasuk akar, dicabut. Sementara itu, bayam petik hanya dipanen daun atau pucuknya saja.

Secara umum, bayam yang sering dikonsumsi adalah bayam hijau, dengan varian bayam merah yang memiliki batang berwarna kemerahan.

Berikut adalah manfaat kesehatan yang terkandung dalam bayam:

1. Menjaga Kesehatan Kulit

Bayam kaya akan vitamin A, yang berperan dalam pembentukan sel kulit dan menjaga kesehatan selaput kulit serta saluran pencernaan.

2. Menyehatkan Mata

Bayam, terutama karena kandungan luteinnya, dapat membantu mencegah penyakit terkait usia pada mata, seperti AMD.

3. Membantu Mengatur Tekanan Darah

Bayam mengandung kalium dan magnesium yang membantu membuka pembuluh darah dan menjaga tekanan darah tetap stabil.

4. Menjaga Kesehatan dan Meningkatkan Kemampuan Otak

Efek anti-inflamasi bayam melindungi otak dari kerusakan dan meningkatkan kemampuan kognitif.

5. Antioksidan

Kandungan antioksidan tinggi dalam bayam membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari radikal bebas.

6. Mencegah dan Mengatasi Penyakit Anemia

Kandungan zat besi dalam bayam membantu meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah dan mencegah serta mengatasi anemia.

7. Menurunkan Risiko Gangguan Kardiovaskular

Serat dan mineral dalam bayam membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah pembentukan plak di pembuluh darah.

Namun, perlu diingat bahwa bayam juga memiliki beberapa efek samping potensial:

1. Membentuk Penyakit Batu Ginjal

Konsumsi berlebihan bayam dapat meningkatkan risiko pembentukan batu ginjal karena kandungan oksalatnya.

2. Meningkatkan Tekanan Darah

Meskipun bayam dapat membantu mengatur tekanan darah, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah.

3. Menyebabkan Kekurangan Kalsium

Kandungan oksalat dalam bayam dapat mengikat kalsium, sehingga mengurangi penyerapan kalsium oleh tubuh.

4. Menyebabkan Gangguan Kelenjar Tiroid

Kandungan goitrogen dalam bayam dapat mengganggu fungsi kelenjar tiroid dan menyebabkan pembengkakan tiroid.

Dengan memperhatikan jenis bayam yang dikonsumsi serta porsi yang tepat, manfaat kesehatan dari sayuran ini dapat dinikmati tanpa risiko efek samping yang merugikan.***