CELEBESMEDIA.ID, Makassar - Menyeduh teh hijau atau mungkin teh melati sudah terasa lazim. Namun ada yang berbeda di Longwis Sydney yang akan menghadirkan teh dari daun nipah.

Umumnya masyarakat Kota Daeng hanya mengentahui jika nipah dapat menghasilkan tuak atau ballo.

Namun khusus di Kelurahan Tello Baru, Kecamatan Panakkukang tepatnya di Jl BTN Citra Tello pohon, nipah ini nantinya akan diolah menjadi produk yang lebih bermanfaat dan memiliki nilai ekonimis. Seperti teh daun nipah, buah nipah dan gula dari pohon nipah.

Ide dan gagasan itu muncul dari Camat Panakkukang Andi Pangerang Akbar yang nantinya akan menjadikan pohon nipah sebagai olahan yang dapat dikonsumsi oleh masyarakat.

"Di sini juga tumbuh liar pohon nipah, tapi tidak digunakan secara maksimal, kedepan  kami akan membawa tenaga ahli untuk bagaimana masyarakat di ajari membuat teh daun nipah," kata Andi Pangeran Akbar kepada CELEBESMEDIA.ID saat ditemui di Rumah Makan Terapung Longwis Sydney, Selasa (8/11/2022).

Dia menjelaskan bahwa orang-orang Korea sudah menkonsumsi teh dari olahan daun nipah. Bahkan saat ini mereka impor daun nipah dari Indonesia.

"Korea sudah menkonsumsi teh dari daun nipah sedangkan kita di sini yang bisa dikatakan sebagi sumbernya nipah kita tidak pernah rasa itu. Nantinya kita akan coba buat (teh daun nipah) dan kita akan latih warga," ujarnya.

Untuk merealisasikan itu, Andi Pangeran mengaku tahun ini pihaknya akan melatih masyarakat di Longwis Sydney untuk membuat daun teh nipah.  

"Nipah juga ada buahnya bahkan air yang ada di batang nipah bisa kita buat gula dan gulanya itu tidak beresiko obesitas. Jadi nanti kita akan coba kita buat UMKMnya dan akan kita jual di sini jadi yang mau coba tes nipah buah nipah. mau beli gula yang dari nipah bisa beli di sini," jelasnya.

Dia mengatakan semua itu harus dimanfaatkan karena selama ini nipah hanya diolah menjadi ballo (tuak). 

"Janganmi produksi ballo karena ini akan merusak banyak orang berapa kau buat omset kalau kau jual ballo dibanding jual teh sapa tau lebih bagus omsetnya dibanding teh kenapan harus buat ballo. Nanti pelatihnya kita datangkan dan sudah teruji karena dia sudah punya usaha dan sudah ekspor ke Korea," tandasnya

Teh nipah atau Nypa Tea telah lama menjadi minuman kesehatan tren di Korea, dan kini semakin digemari di seluruh dunia. Mereka mengenalnya sebagai Hae Juk Sun. Teh Nipah sendiri terbuat dari bunga / kembang tanaman nipah, yang dikeringkan sehingga mudah direbus atau diseduh seperti teh pada umumnya.

Laporan : Darsil Yahya