CELEBESMEDIA.ID, Makassar - Putu cangkir, kue khas Makassar. Bentuknya unik dan rasanya enak, manis dan legit saat dimakan.

Selain bentuk yang menyerupai tutup cangkir, bahan dan cara membuat kue ini ternyata sangat simpel.

Berbahan dasar beras ketan yang dihaluskan, putu cangkir terdiri dari beberapa warna, ada cokelat, hijau dan putih. 

Warna dari putu cangkir ini berasal dari bahan yang dicampurkan dengan beras ketan.

Putu cangkir original berwarna cokelat karena beras ketannya dicampur gula merah. Putu cangkir berwarna putih pemanis dari gula pasir. Sedangkan warna hijau dicampurkan dengan pandan.

Adonan tadi dicetak pada cetakan yang menyerupai cangkir. Sebelum ditelungkupkan di atas uap diberi isian parutan kelapa.

Salah satu putu cangkir yang terkenal yakni putu cangkir Bu Terring.

Meski tempatnya sederhana, namun hampir tiap hari ramai pembeli. Hanya dengan Rp1.000, kita sudah bisa menikmati kue putu cangkir di warung itu.

Rasanya yang manis dan legit nikmat jika didampppingi secangkir teh manis ataupun kopi manis dipagi hari maupun dimalam hari.

"Dalam sehari saya dan suami biasa menghabiskan 6-7 kg beras ketan untuk menjual kue putu cangkir, yang dijajakan dari pukul 08.00 hingga pukul 22.00 malam hari," katanya 

Laporan : Riski Mahakam