CELEBESMEDIA.ID, Makassar - Struktur daun yang berfungsi sebagai tempat pembuatan makanan dan tempat pertukaran udara dalam tumbuhan secara berturut-turut adalah jaringan palisade dan stomata.  

Daun adalah bagian tumbuhan yang berbentuk lembaran, berwarna hijau, dan melekat pada batang atau ranting. Fungsi utama daun dalam tumbuhan adalah:

1. Tempat terjadinya fotosintesis.
2. Tempat keluarnya air melalui transpirasi (penguapan air melalui daun) dan gutasi (penetesan air melalui lubang hidatoda di ujung daun).
3. Organ penyerap karbon dioksida dari udara.
4. Alat pernapasan melalui stomata.
5. Alat reproduksi vegetatif, seperti pada tanaman tertentu yang berkembang biak melalui tunas adventif dari bagian daun.

Secara anatomi, daun terdiri dari beberapa jaringan

Epidermis

• Lapisan luar daun yang terdiri dari satu sel dan dilapisi dengan kutikula.
• Terbagi menjadi epidermis atas dan epidermis bawah, di mana epidermis atas memiliki kutikula yang lebih tebal untuk mengurangi penguapan berlebihan.
• Epidermis daun dapat mengalami modifikasi bentuk seperti stomata (berfungsi untuk pertukaran gas), bulliform dan velamen (untuk penyimpanan air), trikomata (mengurangi penguapan, melindungi dari predator, dan membantu penyerbukan), serta sel kipas (mengurangi penguapan dengan menggulung daun).

Mesofil

a. Jaringan palisade (parenkim palisade):

• Disebut sebagai "daging" daun karena terletak di antara epidermis atas dan bawah.
• Terdiri dari jaringan palisade (tempat fotosintesis), jaringan spons (memudahkan pertukaran gas), dan berkas pengangkut.
• Berfungsi sebagai tempat terjadinya fotosintesis.
• Mengandung lebih banyak klorofil dibandingkan dengan jaringan spons.
• Memiliki struktur berbentuk silinder/lonjong yang tersusun rapat.

b. Jaringan spons (parenkim spons):

• Berbentuk bulat.
• Memiliki rongga-rongga antar sel yang memudahkan pertukaran gas.
• Mengandung klorofil meskipun lebih sedikit dibandingkan jaringan palisade.
• Pada tumbuhan monokotil, mesofil daun hanya terdiri dari parenkim spons saja.

Berkas pengangkut

• Terdiri dari xilem dan floem yang terdapat di tulang daun, cabang daun, dan urat daun.
• Tulang daun berperan dalam transportasi mineral antara pembuluh satu dengan yang lain.
• Xilem mengangkut air dan zat hara sebagai bahan fotosintesis, sedangkan floem mengangkut hasil fotosintesis dari daun ke bagian lain tumbuhan.

Jaringan tambahan, seperti sel kristal dan sel kelenjar.

Jadi, struktur daun yang berfungsi sebagai tempat pembuatan makanan dan pertukaran udara dalam tumbuhan adalah jaringan palisade dan stomata.***